Tartalmas vegetáriánus étel ötlet!
Nehézségi fok: 1/5
Elkészítési idő: 50 perc
Hozzávalók (4 személyre)
800 g laskagomba
1 fej vöröshagyma
6-8 db csemegeuborka
1 nagy pohár tejföl
2 ek mustár
10-12 db burgonya ( nem túl nagy méretű )
1 csokor petrezselyem
só, bors
olaj a sütéshez
Elkészítés
Olajon, forró serpenyőben megpirítjuk a gomba szeleteket.
Amikor megvan a szép, pirult szín, hozzáadjuk a hagymát.
Sózzuk, borsozzuk.
Kevés vizet vagy zöldségalaplevet öntünk rá, hogy tudjon párolodni a gomba.
Kb. 10 perc múlva hozzáadjuk az uborka csíkokat, majd a tejfölt, mustárt.
Egyszer felforraljuk, ha szükséges, öntsünk rá vizet vagy alaplevet, hogy a kívánt szaftosságot elérjük.
A végén rászórjuk az aprított petrezselymet.
Közben a burgonyát egy másik serpenyőben, olajon mindkét oldalán megpirítjuk.
Sózzuk, borsozzuk.
Tálaláskor petrezselyem levelekkel díszítjük.
Előkészítés
A gomba szárának vastagabb végeit levágjuk.
A gombát megmossuk.
Hosszában, közepes vastagságu csíkokra vágjuk.
A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk.
Az uborkát vékonyan felszeleteljük, majd vékony csíkokra vágjuk.
A burgonyát megmossuk.
Egészben, héjastul megfőzzük.
Ha kész, lehűtjük és megpucoljuk, hosszában félbe vágjuk.
A petrezselyem felét felaprítjuk.