“Ha nem vagy elkötelezett magaddal szemben, akkor nem tudsz elkötelezett lenni a munkádban sem.”

 
rolam.jpg
 
ZAKO1128_crop.jpg
 

Rólam

Mióta 12 éves koromban eldöntöttem, hogy szakács leszek, dolgoztam nagy szállodalánc konyháján, vezettem főzőiskolát, üzemeltettem partiszerviz céget.

Életem meghatározó, az Alabárdos étterem séfjeként töltött időszaka után Londonba költöztem cukrász lányommal, hogy szerencsét próbáljunk. Sokat utaztam, jártam Amerikában és Japánban is. 

 
 
 

A 2018 szeptemberében nyíló, budapesti traktor farm food restaurant tulajdonos-séfje vagyok.

kreatív séfként ötleteimmel folyamatosan segítem a VILLÁNYI SAUSKA 48 ÉTTERmet.

FOTÓZÁSOKHoZ és videókhoz  KREÁLOK ÉTELEKET, ÉS NEMRÉG INDÍTOTTAM BE SAJÁT YOUTUBE CSATORNÁMAT IS.

 

_KG_9898.jpg
 
_KG_3039_s.png
 

Fontos, hogy az ételeim emlékeket idézzenek fel, de mégis  új élményt nyújtsanak, legyen bennük egy kis csavar, valami eddig soha nem tapasztalt is.

 

Szeretek tanítani,

ÁTADNI MÁSOKNAK IS A HUSZONÖT ÉV ALATT MEGSZERZETT TAPASZTALATAIMAT. A PÁLYÁN DOLGOZÓ KOLLÉGÁIMNAK, ÉS AZ OTTHON, A SAJÁT KONYHÁJUKBAN FŐZŐKNEK EGYARÁNT. Annál nagyobb boldogság nincsen számomra, ha találkozom valakivel, és azt mondja nekem: “Megfőztem a receptedet és működik.”