Guba nélkül nincs karácsony!
Nehézségi fok: 3/5
Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók
1 db kalács 300 g
Áztató:
250 ml tej
250 ml tejszín
2 db tojás
Mákkrém:
200 g darált mák
0,4 liter víz
100 g cukor
50 g méz
2 db citrom reszelt héja
Narancskrém:
0,5 liter tej
30 g keményítő
0,5 db vaníliarúd
120 g porcukor
5 db tojássárgája
2 db narancs héja és leve
Elkészítés
Az áztató hozzávalóit összekeverjük.
A vizet a cukorral felforraljuk, hozzákeverjük a mákot.
Addig főzzük, amíg a víz elpárolog. Hozzáadjuk a mézet, a citromhéjat.
A kalácsot felszeleteljük, összekeverjük az áztató lével és a mákkrémmel.
Vajazott formába tesszük. 180 C°-on sütjük, amíg a teteje megpirul. (20-25 perc)
A tejet felmelegítjük a vaníliarúddal. A keményítőt kikeverjük egy kevès tejjel és hozzáöntjük a meleg vaníliàs tejhez.
A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, hozzákeverjük a felmelegített tejet.
Tűzön, folyamatosan, sűrűsödésig keverjük. Még melegen beletesszük a narancs héjat és levet. Majd alaposan kihűtjük.
